羊肉丸汤

授权原创博客：竹林聽雨
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原料：

羊肉、盐、料酒、姜、胡椒面、油。

做法：

1、羊肉用刀剁成肉末，放入容器里加入盐，料酒，油，姜，胡椒面，少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会；

2、搅拌时朝一个方向；

3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味，腌渍的时间也不一定；

4、腌渍好后用手弄成丸子，放入锅中汆熟。锅中的水不用开，放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子，边弄丸子边放就可以；

5、汤用的是汆丸子的汤撇去浮沫；

6、汤好后放入汤碗撒入香菜，淋入香油皆可。

我不吃羊肉，不知道丸子的味道。不过那个汤那叫一个鲜美啊。值得一喝。

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