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肥牛片金针菇香菜汤

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在吃火锅的时候,肥牛肉以它入口肥嫩的特点深受大家的喜爱。而它不仅在火锅店能吃到,在超市里也能看到加工的非常好的,买回家可以做汤、炒食,都非常方便。

金针菇可以选择色泽白嫩的,做在汤里口感爽滑,而且营养丰富。也算是火锅里必备的蔬菜了。

原料:

肥牛150g(火锅肥牛)、金针菇150g、香菜10根左右、大葱一段。

调料:

油1汤匙(约15ml)、盐1茶匙、生抽1/2汤匙、鲜鸡粉1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、熟白芝麻少许。

做法:

1、金针菇和香菜洗净,沥干水分备用,香菜切成一寸长的段备用;金针菇去根备用;大葱切成细丝备用;

2、锅里烧热油5成热,放入一半大葱丝,大葱炒香后加入适量清水,大火烧开;

3、加入金针菇,烧开后小火闷2分钟;

4、然后放入肥牛、香菜,大火烧开,调入生抽、盐、鲜鸡粉和胡椒粉香油;

5、食用前撒上熟白芝麻即可。

肥牛片金针菇香菜汤

小贴士:

1、肥牛片选择火锅原料里的肥牛;

2、熟白芝麻制作:取适量白芝麻放入干燥的碗里,微波炉叮到里面有噼啪声立刻取出,用圆头的器皿(比如:擀面棍、玻璃杯底)积压一下,这样的白芝麻食用起来会非常香。

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