下载 APP
搜索
原料：
牛肉、芹菜、萝卜、鸡蛋、洋葱（未在图中）、百里香、欧芹碎、香叶、松露、白兰地、葡萄酒。
做法：
1、接下来先处理牛肉将牛肉的筋膜尽量处理干净；
2、切成小块；
3、再剁碎备用；
4、将其他材料切碎；
5、干松露泡发，沥出松露控干，泡发剩余的水过滤留用；
6、将泡好的松露切碎；
7、加入蔬菜碎末；
8、将牛肉加入；
9、分离蛋清蛋黄；
10、倒入蛋清；
11、倒入白兰地和葡萄酒；
12、将混合的酒加入搅拌好的牛肉馅中，将刚才泡松露剩下的水也一起倒入；
13、准备汤锅 只有炖桶将就一下吧；
14、将香草倒入锅中；
15、再加入香叶搅匀；
16、倒入所有材料；
17、万用表上，看看万用表 62度了；
18、锅里的东西开始上浮；
19、到了传说中的70度；
20、基本上都浮起来了；
21、掏个洞；
22、保持到这个温度就差不多了；
23、看看锅里的情况，基本上就这样；
24、用纱布过滤；
25、看看我们的汤；
26、用吸油纸吸净表面浮油；
27、一起来，拿勺子开喝吧。
近些看看
味道很不错，各位有兴趣可以自己做一下。
