下载 APP
搜索
小女孩总是幻想着自己是公主。朋友的女儿生日，要求的蛋糕，自然是配得上公主的粉色蛋糕。而且这位小公主，非常的有主见，点明要有珠宝盒，还要一个小公主的人偶在蛋糕上面。还有要求要能够打开珠宝盒，会有音乐的！打住！打住！阿姨很能干，但还没有能干到那个地步。所以，只有做一个没有音乐的珠宝盒了。
做翻糖蛋糕，很多的心思，是花费在设计和安排上。设计好了造型，还要考虑一下什么东西要事先做好，要晾干，要上色，等等等等。烤蛋糕，反而是最不费心的一个步骤了。我所用的这个蛋糕，配方可以参考兔宝宝的古典巧克力蛋糕。
原料：
蛋白糖霜、蛋糕。
做法：
注意：蛋白糖霜染成和珠宝盒相似的粉红，不是一定要完全同色的。
蛋糕修掉的边，可多可少。重要的是对称，不要一边多一边少。
注意：
覆盖翻糖皮之前，要用奶油糖霜抹过，以保成品表面光滑。
你们可以看到，虽然前一张图片中，蛋糕边角还是比较挺的。翻糖覆盖上去后，就把糖霜和蛋糕压下去了，线条就比较柔和了。
在蛋糕表面刺小点点，我用的是以下10号工具，是一个小齿轮。这样比手工一个个刺，要方便多了。刺点点的目的是让翻糖皮看上去像布料似的。
珍珠是翻糖做的，外表刷了珠光的食用亮粉。但是图片中看不出来珠光呢。
“珠宝”是硬糖做的。但是我家湿度大，熬硬糖好像蛮失败的。脱模出来后不到一天，“珠宝”就失去了棱角。
近看。下次再也不自己做硬糖了，吃力不讨好的活儿。
小公主很满意。不晓得明年她会有什么点子。
