肉末茭白
原料：
茭白、猪肉馅、红辣椒、葱姜末。
调料：
生抽、盐、白糖、香油。
做法：
1、肉馅加入少许生抽、料酒拌匀腌一会儿；
2、茭白去皮切片，红辣椒切段儿；
3、锅入油，热后倒入肉馅小火炒至发白，其间用铲子把肉馅拨拉开，避免炒成一坨；
4、重起锅入油，下入葱姜末小火煸炒出香味；
5、倒入茭白和红辣椒翻炒；
6、倒入肉末，调入少许生抽、盐、白糖和香油，炒匀后即可。
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