拌萝卜干

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一个人若是对一种食物有了一种割舍不下的情感，就可以称为一种情结了！我对萝卜干总有一种特殊的情节，每次吃总能咀嚼出特别的味道……腌渍出来的再经过晒制后的萝卜干特别好吃，萝卜干既爽脆也没有辣味怪味，也可以炒着吃、蒸着吃，拌着吃等，而且放几年也不会变质变味。

原料：

萝卜。

配料：

花椒、辣椒面。

做法：

1、秋高气爽时把新鲜萝卜切成十字花刀（图1、2）；

2、改刀后撒上盐放到屋外阴凉处，进行风干和晾晒，大约十多天后即可，然后就可以保存起来（图3）；

3、吃的时候拿出几个来先切成小块，放温水里泡半小时后再清洗两三遍后即可。（图4、5）；

4、锅里加油炒香花椒后，加入萝卜干再炒一分钟取出（图6、7）；

5、最后撒上一些辣椒面、淋上一些香油，拌好（图8）。

拌萝卜干

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