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鱼香茄子

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鱼香茄子

鱼香茄子

原料:

圆茄子1个、葱姜蒜碎、生抽、老抽、醋、盐、郫县豆瓣、糖、生粉。

做法:

1、茄子切条,放在微波炉里高火3分钟;

2、取一个小碗,放1勺生抽、半勺老抽、1勺粗、半勺糖、少量盐、一勺生粉,少许高汤,拌匀;

3、锅内放一些油,放入茄条,小火煎一下,软塌后,控油捞出来;

4、剩余的底油里放一勺郫县豆瓣酱,小火炒至红油散出,加入葱姜蒜末,将拌好的调料倒入后,放茄条进去,收干汤汁后出锅。

鱼香茄子

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520100gvyb.html

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