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清炖牛尾

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留美坐家的煮妇生活
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清炖牛尾

人到中年,一个字,累。最需要这样一碗清淡滋补汤。

原汁原味的牛尾清汤,隐约带点西洋参的苦涩;骨肉若即若离,越炖越香。

清炖牛尾

原料:

新鲜牛尾(ox tail)。

配料:

西洋参一片、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、香菜/葱花。

做法:

1、牛尾飞水去除血污;

2、慢炖锅中加足热水,加入牛尾,少许料酒,姜片,西洋参片,高档炖3-4小时;

3、撇去浮油,食用时加入盐,香菜或葱花即可(也可加少许白胡椒粉提香)。

清炖牛尾

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100gy1e.html

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