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鸡肝的鉴别

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首先,闻气味,新鲜的是扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味。

其次,看外形,新鲜的是自然充满弹性,陈的是失去水分后,边角干燥。

然后,看颜色,健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色,都属于正常;黑色要么不是新鲜的,或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

温馨提醒:最好少买熟肉制品,因为加工后很难以分辨是否病死肉,最好自己亲自做。

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