下载 APP
搜索
宁死不回油的棋仔月饼
我在粤式茶点书上看到粤式棋仔饼的做法很像月饼，就用这个方法尝试，书上说的糖胶不知是什么东东八成就是转化糖浆吧，用其替代。书上的样子好像是回油的，看上去面皮软软的，可我做好等啊等啊，4天过去了，还是硬邦邦的，郁闷，就当是酥皮小点心吧！
面皮原料：
低筋面粉250g、转化糖浆100g、色拉油50g。
做法：
1、低筋面粉250g、转化糖浆100g、色拉油50g掺在一起拌匀，揉搓至纯滑；
2、面皮分成20个小剂子，分别包入白莲蓉，压模成型即可；
3、烤箱预热，饼静置。涂上一层蛋液。用200度约烤10分钟即可。
刚出炉的样子。
