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肉丝炒面

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人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
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家常肉丝炒面

肉丝炒面

原料:

宽的鲜面条一把(也可以用细的,圆的,扁的,随自己喜好)、猪颈背肉一块、绿豆芽一份、胡萝卜半根、青蒜几根、油、老抽、生抽、黑胡椒粉、淀粉、盐。

做法:

1、猪肉切丝,加老抽,生抽,黑胡椒粉,淀粉,腌制20分钟。胡萝卜切丝,青蒜切段;

2、面条入锅煮8成熟熟,捞出过凉水;

3、锅里热油,加入腌制好的肉丝翻炒至变色,加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟,加入过凉水的面条继续翻炒均匀,根据口味调入适量老抽与盐,加入青蒜立刻出锅。

肉丝炒面

备注:

做好吃的肉丝炒面,肉丝要加调料提前腌制,这样既入味,肉又比较嫩;

面条可先煮8成熟,然后捞出过凉水,这样使得面条更加劲道。

青蒜不可少,加入青蒜之后立刻拌匀出锅即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100hj6k.html

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