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西芹百合

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清清白白、简简单单,朴素淡雅地端坐盘中,静待你的享用。入口那一刻,只觉清香鲜美、回味甘甜。滋味如其外表一样,虽不令人惊艳,却足以让人回味。原来美食,也可以有气质~

西芹口感脆嫩,但却含有丰富的膳食纤维,能够帮助我们的肠道做运动,润肠排毒。百合润肺补气,是药食兼优的佳品,老幼皆宜。百度说,因其鳞茎瓣片紧抱,“数十片相摞”,状如白莲花,故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日,有互赠百合的习俗,或将百合做成糕点之类食品,款待客人。

西芹百合--清香回甜好滋味

原料:

西芹170克、鲜百合40克、枸杞子6粒;

调料:

葱花少许、鸡汁1大匙、白糖1小匙、盐少许。

做法:

1、西芹取茎,斜切成段儿;百合一片片掰下,洗净后入加有少许糖的沸水中焯10秒钟,然后捞出,用凉水冲净沥干;

2、热锅凉油,爆香葱花,倒入西芹,中大火翻炒;

3、调入鸡汁、白糖和少许水,炒匀;

4、倒入百合和枸杞,加入盐,快速翻炒均匀即可。

西芹百合--清香回甜好滋味

Tips:

1、焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。

2、焯百合的时候要快,10秒钟足矣。

最近用上了太太乐的鸡汁。本来不太喜欢增味剂,味精从来不用,鸡精偶尔加一点。但超市搞特价,还赠一小瓶香油,图便宜,拿下了。尝了下感觉还不错,味道很自然,很鲜~

西芹百合--清香回甜好滋味

我等俗人,最后还是打破了人家的清白宁静,愣是加了几粒枸杞。不知是锦上添花呢,还是画蛇添足?

原文地址:http://puppy613.blog.sohu.com/146383944.html

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