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雪菜肉粒烧春笋

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继续春笋~

原料:

春笋(去皮后)200克、雪菜(腌雪里蕻)100克、猪肉80克、小红辣椒1根(可不放)、葱花、姜末适量;

调料:

生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。

做法:

1、猪肉洗净擦干切小粒,用少许料酒和生抽腌10分钟;

2、雪菜放清水中泡15分钟,以去除其中的盐分。然后冲净,攥干水分,切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈;

3、春笋去皮,斜切成片;

4、入沸水中煮1分钟,以去除其中的草酸钙;

做法:

5、锅入油,小火爆香葱姜;

6、倒入肉粒炒至略微发白;

7、调入生抽,炒匀;

8、倒入春笋、雪菜和辣椒,转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐,炒匀即可。

Tips:

1、猪肉可肥可瘦,看个人喜好,用去皮五花肉更香。

2、雪菜本身有咸味,盐要少放。

原文地址:http://puppy613.blog.sohu.com/147235266.html

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