凉拌豆腐丝——春天的小菜
彩椒很有丰富的维生素C，对保护肝脏、强化消化系统具有显著的作用。同时还能集中精神，并保持开朗的心情。豆腐皮除了优质植物蛋白，还能为人体骨骼发育和健康提供保证。
原料：
黄色柿子椒50g、豆腐皮一张、盐2g、白醋5ml、香油2ml、蒜3g、葱5g。
做法：
1、豆腐皮用温开水泡软冲洗干净；
2、彩椒洗净去籽切丝备用；
3、豆腐皮切成丝；
4、将豆腐皮丝和彩椒混合在容器中，放入调味料拌匀即可。
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