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早餐牛肉堡

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早餐牛肉堡

自制餐包,自制牛肉饼,继而自制汉堡。这个乐趣已不在于最后入口的喜悦,而是,过程本身,可以给你足够的享受。前一天做好餐包,作为第二天的早餐,做个汉堡,是不错的选择,只需把餐包喷少许水,入烤箱从新烘烤一下即可。作为午餐的便当,更是不错。

小餐包

原料:

高粉250g、鸡蛋1个、白砂糖15g、盐少许、酵母3g、牛奶160g、黄油20g。

做法:

1、除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团;

2、加入黄油,继续摔打至完成阶段,可以拉出透明的薄膜;

3、滚圆发酵至2.5倍大;

4、排气,分割为6等份;

5、滚圆,放入烤盘,入温暖湿润处发酵至2倍大;

6、刷蛋液,撒芝麻;

7、烤箱预热180度,上下火,中层,15分钟即可。

牛肉饼

原料:

牛肉糜100g、洋葱头1/4个、香菜少许。

做法:

1、肉糜加老抽生抽黑胡椒粉淀粉拌匀,腌制半个小时;

2、加洋葱碎和香菜碎拌匀;

3、不粘锅里放油,取一半调好的肉糜,两手摔打上劲;

4、按成圆饼状,入锅小火煎至5分钟。中间翻面。

早餐牛肉堡(2个)

原料:

小餐包2个、牛肉饼2个、番茄2片、切达奶酪2片、生菜叶适量。

做法:

小餐包拦腰切开,中间夹一层生菜,放一片番茄,牛肉饼,一片奶酪即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100e4e4.html

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