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芒果奶酪小吐司

人间烟火:事无事,味无味 blog
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满大街满眼都是芒果,若要给这段时间命名,只好称作:芒果季。

尽管它的外衣并不金黄,甚至有些暗淡。但就如同香蕉一样,越难看的皮,越浓香的里。我们,都是这样无法抗拒芒果的浓香。如此多的水果,被它潜在的浓香比的黯然失色。

隔几日就买上一包小腰芒,每日吃上几个。甚至耐心的去掉它的皮,取出它的果肉,突然想起冰箱里剩余的几块小奶酪,做了这个可爱的小吐司。真的,好吃极了。若你也与我一样挚爱芒果,等我,我还会带着我的芒果酱,芒果慕斯,芒果蛋糕。。。与你走入温暖的春天。

芒果奶酪小吐司(7*13cm小吐司盒或者纸膜四个。)

原料:

面团:高粉200g、牛奶120ml、鸡蛋1个(带壳50g左右,留少许最后刷面包用)、白砂糖20g、盐2g、酵母2g、黄油20g。

馅料:

芒果肉100g、奶油奶酪(cream cheese)50g、糖适量。

做法:

Tips:

*后油法,是指把除了黄油外的材料揉匀成团,至稍具延展性。加入黄油最后揉至可以拉出透明的薄膜,薄膜破洞很圆滑。这为完成阶段。

*芒果加奶酪打成的泥比较湿,包馅的时候不太好包,可以少加一点。馅料湿了,面包烤的时候会有爆裂的情况,但不严重。介意的可以把馅料里加入少许面粉。

*小吐司盒为阳极模,用前要涂一层黄油,然后撒匀面粉。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100i4lu.html

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