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黑米的营养价值：
黑米中的蛋白质和氨基酸含量比较多，还有多种维生素和锌、铁、钼、硒等人体必须的微量元素。
营养价值更是高，可以滋阴补肾，补胃暖肝，明目活血。长期食用黑米可以治疗头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等。
原料：黑米、大枣、冰糖。
做法：
1、要先用清水将黑米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚；
2、第二天就可以加大枣，冰糖，文火熬煮一小时左右，即可！
注：
黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。
当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。
