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奶油卡士达酱泡芙

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泡芙

为了打扫剩下的奶油卡士达酱,做了泡芙。

原料:

水100ml、黄油50克、盐1/2小匙、中粉60克、蛋2个(大一点)。

做法:

1、水、黄油、盐入锅中煮沸;

2、熄火后倒入过筛的面粉拌匀。再开小火,搅拌至成团,锅底出现一层薄膜;

3、加入蛋液拌匀;

4、用挤花袋将面糊挤入烤盘。185°,约12分钟至泡芙上色膨胀;之后再单开上火150°烤10分钟(此温度和时间为圆形泡芙的标准)。

这个是去年做的了,当时一糊涂多放了个蛋黄,所以酱很黄。

原文地址:http://puppy613.blog.sohu.com/149126819.html

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