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香菇笋片蒸鸡

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香菇笋片蒸鸡

原料:

童子鸡1只,香菇7、8朵,8、9朵(随意放,干香菇、鲜香菇随喜好,按照自己的认为来放就可以了),笋片适量。

香菇笋片蒸鸡

调料:

姜片3、4片,料酒1大匙(或用黄酒,量要多一点),盐少许。

做法:

1、童子鸡一只,清洗干净后切成小块;

2、香菇多准备一些,随意放吧,去蒂洗净,用手掰成小块;

3、最后再切一点笋片,切4、5片姜;

香菇笋片蒸鸡

4、取小锅,先焯一下笋片,再焯烫鸡块;

5、再取小砂锅,摆入鸡块,笋片,香菇和姜片,

这时有3种选择:

1、鸡块不汆烫,在鸡肉上抹匀盐和料酒,再和其他材料放在一起蒸;

2、鸡块不汆烫,和其他材料一起放入锅中,加多一点黄酒蒸,最后加盐调味;

3、鸡块焯一下水,和其他材料一起放入锅中,加适量热水,一大匙料酒蒸,最后加盐调味,或者一点水都不加都随意。

香菇笋片蒸鸡

6、最后蒸一个小时就可以吃了。

香菇笋片蒸鸡

香菇笋片蒸鸡

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100ilpy.html

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