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自制奇异果果酱

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紫色透明——精致美食生活
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自制奇异果果酱

时间是贼,可以偷走一切。所以我喜欢拍照,用影像记录下美好的时刻。这样就会更长久的留住在某一个时间段的美好记忆。水果季亦是如此,夏天水果丰富,每一个都那么新鲜欲滴,果色生香。对美味我也有想保留住的冲动,想保留住这一个时期才有的新鲜果味,因此我把它们制成了果酱,留其味,观其色。赏味,赏色。显然无法做到永远,但一段时间也好,只要不那么快就溜掉。

前几篇一文中的果酱糖醋排骨用到的就是这个奇异果果酱,本来想多留住一些,结果做多了,又怕看到努力留住的美好变质,因此不得已把它消耗掉。有时候自己就是矛盾的,想留住转瞬的美好,但又担心留到枯萎坏掉看到变质后不堪的样子,我想一个聪明的人,知道什么时候该适时放手。

自制奇异果果酱

原料:

奇异果2个(净肉约200克左右)、细砂糖80克(砂糖:奇异果=1:4左右)、柠檬汁少量。

做法:

1、奇异果选择比较熟的,但不要有点腐烂的哈。

2、奇异果去皮去芯,处理干净。

3、把处理干净的奇异果,切成块。

4、用勺子切碎备用。

5、准备好白砂糖。

6、锅开小火,倒入奇异果泥,加入一半的细砂糖。

7、搅拌均匀,小火熬制。

8、加入适量的清水煮到奇异果的小块状软烂,或者融化后再放入余下的一半糖,淋上少许柠檬汁。

9、待奇异果汤汁变稠,表面光泽即可。

自制奇异果果酱

友情提示:

1、奇异果如果熟透芯也是软的,但放到锅里还是会熬不化,建议如果不想浪费,可以再熬制之前碾成泥。

2、我觉得用勺子切碎煮好后还是会有一些果粒,所以建议放在保鲜袋中用擀面杖碾一下最好。如果不建议有果粒的就不用了哈。

3、盛放果酱用的瓶子或者罐子用之前最好用热水烫一下,然后控干,或者用厨房用纸擦拭干净再装果酱。

4、密封放冰箱冷藏保存。

自制奇异果果酱

自制奇异果果酱

自制奇异果果酱

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100ivhr.html

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