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莲藕排骨汤
今天喝“莲藕排骨汤”，某天有个饮食节目里提到，说它是武汉人用来款待女婿的招牌汤。当然，这莲藕排骨甭管是不是武汉人款待女婿的头牌，反正咱武汉，甚至咱湖北人民，无论何时，都可以非常骄傲的说：咱湖北的藕汤最好喝！这点，谁也别否认！煲汤的技术含量本身不高，好的食材才是一道汤品的命脉。
原料：莲藕、猪排骨。
调料：姜、盐、胡椒粉。
做法：
1、莲藕洗净去皮切滚刀块备用；
2、排骨斩块洗净备用；
3、锅中烧沸水，下入排骨，焯煮2到3分钟左右，捞出洗净；
4、取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，下排骨，大火至汤滚后小火炖20分钟；
5、加入莲藕煮开后，小火至藕粉肉烂（约1.5小时），调入盐，胡椒粉提味即可。
注：
做法5时如果再撒点小葱花就完美了。我家没葱了，懒得出去买。。。
