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烤腹脊牛肉

美食厨房 > 外国菜谱

材料:

1、美国腹脊牛排一块约1公斤

2、什锦蔬菜、香料(芹菜、香菜、红萝卜、月桂冠、青蒜)约200公克

调味料:

1、盐、胡椒适量

2、辣酱油少许

做法:

1、将腹脊肉排适当的调味,并把烤箱预热约220℃;

2、先将牛肉周边用大或煎至金黄,并什锦蔬菜、香料炒过;

3、将蔬菜香料倒进考盘内,牛肉置于蔬菜上,放进烤箱内;[美食中国]

4、烤约12-15分钟呈半生熟度取出;

5、将剩余蔬菜香料加进高汤或水,煮出味道后,将菜与汁分离,于汤汁中加入少许辣酱油,成调味肉汁;

6、牛肉切片搭配蔬菜,淋上调味肉汁,并可加芥末酱佐料。

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