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脆皮豆腐+家常豆腐（豆腐两吃！）
脆皮豆腐
原料：豆腐切块、郫县豆瓣酱、番茄酱、葱姜末、鸡精、白糖、白醋、淀粉。
做法：
1、淀粉加水搅拌成糊状，把切好的豆腐块沾均匀，小火煎炸两面焦黄备用；
2、锅下少许油，下入一勺郫县豆瓣酱，葱姜末翻炒爆香，再加入番茄酱2勺，白醋2勺，鸡精1勺，水少许小火熬成浓稠的酱汁后，最后淋在炸过的豆腐块上，即可！
家常豆腐
原料：炸好的豆腐块、泡好的虾米皮、油菜、核桃仁、湿淀粉、盐、鸡精。
做法：
1、还是炸豆腐裹湿淀粉，两面焦黄；
2、下少许油放入葱姜爆香后，下豆腐块；
3、把核桃仁，虾米皮之后下入翻炒后，最后放入油菜，一勺盐，一勺鸡精，（个人口味放白糖）最后勾芡即可。
