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脆皮豆腐+家常豆腐

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脆皮豆腐+家常豆腐(豆腐两吃!)

脆皮豆腐

原料:豆腐切块、郫县豆瓣酱、番茄酱、葱姜末、鸡精、白糖、白醋、淀粉。

做法:

1、淀粉加水搅拌成糊状,把切好的豆腐块沾均匀,小火煎炸两面焦黄备用;

2、锅下少许油,下入一勺郫县豆瓣酱,葱姜末翻炒爆香,再加入番茄酱2勺,白醋2勺,鸡精1勺,水少许小火熬成浓稠的酱汁后,最后淋在炸过的豆腐块上,即可!

家常豆腐

原料:炸好的豆腐块、泡好的虾米皮、油菜、核桃仁、湿淀粉、盐、鸡精。

做法:

1、还是炸豆腐裹湿淀粉,两面焦黄;

2、下少许油放入葱姜爆香后,下豆腐块;

3、把核桃仁,虾米皮之后下入翻炒后,最后放入油菜,一勺盐,一勺鸡精,(个人口味放白糖)最后勾芡即可。

原文地址:http://w9696.blog.sohu.com/153910791.html

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