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韭黄鱼丝

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韭黄鱼丝

作为湖北人的我对于像草鱼,大头鱼这样肉厚的大鱼,我几乎是分成两三顿,分开部位来吃,基本上鱼块是用来腌制糍粑鱼,鱼头或炖,或烧,或熬鱼冻。以后我也来做做一碗整条都能吃全乎的菜,过过大鱼大肉的瘾。

原料:草鱼肉、韭黄、青红椒少量。

调料:盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉。

做法:

图1、去骨刺鱼肉切

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