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橙香牛肉

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83小钟的滋味堂
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牛肉最夏日的清爽吃法—果香浓郁--橙香牛肉

话说,今天这款牛肉超清爽,有淡淡的橙香味。。。在夏天来吃最好不过了,好吃解馋又不会腻。。。

橙香牛肉

原料:牛肉、橙、柠檬、盐、白糖、胡椒粉、酱油、生粉。

做法:

1、取橙皮,去掉白膜后切丝,用橙汁浸泡着备用;

橙香牛肉

2、牛肉切片,取一个橙子挤汁抓匀,加入几滴柠檬再抓匀;

3、待牛肉吸饱橙汁和柠檬的水份后,加入少许盐,白糖,胡椒粉,生粉拌匀稍腌;

4、再加入油,抓匀;

5、热锅下油,油热后,下入腌好的牛肉滑散至变色后,加入步骤1里泡好的橙皮丝,淋适量酱油调色后即可起锅。

橙香牛肉

橙香牛肉

橙香牛肉

注:

1、牛肉处理的过程,请参考这里:炒一盘嫩滑牛肉的六字真言—【洋葱牛肉丝】

2、前面腌的时候,味料已经加好,最后下锅时只要快炒,调色就行了。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100k0uc.html

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