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酸辣土豆丝

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如何做出脆脆的土豆丝:酸辣土豆丝

如何做出脆脆的土豆丝:酸辣土豆丝

原料:

土豆400克、青椒一个、红干椒4个、花椒5克、大蒜4瓣、盐5克、醋1汤匙(15ml)。

做法:

1、准备材料;

2、土豆去皮后,切丝,泡冷水中;

3、青椒,红干椒切丝备用;

4、锅中放油,倒入花椒;

如何做出脆脆的土豆丝:酸辣土豆丝

5、炸出香味后,取出花椒;

6、倒入干椒丝,大蒜末,爆香后;

7、倒入土豆丝,加点水,不然会沾锅;

8、倒入青椒丝,再倒入白醋,和盐关火即可。

如何做出脆脆的土豆丝:酸辣土豆丝

飞雪有话说:

1、何为酸,这里用了白醋,所以酸。

2、何为辣,这里用了红辣椒,所以辣。

3、为什么放花椒,增加了菜的香味和特色。

4、如何炒土豆丝才会脆:

a、泡冷水洗去淀粉,看起来会更爽脆;

b、放白醋。

5、为什么放白醋,是为了颜色好看。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/115621499.html

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