下载 APP
搜索

豆渣馒头

美食厨房 > 糕点小吃
飞雪无霜的美食博客
飞雪无霜的美食博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

豆渣馒头

做过豆浆之后,肯定又有豆渣拉。我呢,先把豆渣过滤出来,如果直接用豆渣来放酵母的话,可能这个馒头会发不上来。所以我想如果先用水溶解酵母后,再来和面等混合,效果一定会好。如果你事先将豆渣滤出,又挤净了水份的话,那么就可以用豆浆来融化酵母。

豆渣馒头

原料:

豆渣100克、温水40克、面粉280克、盐2克、白糖10克、油5克、酵母1小勺3克。

做法:

1、豆浆通过滤网过滤后,剩下的豆渣100克,倒入容器中,加入面粉,盐,油和白糖;

2、酵母先倒在装有温水的容器中,搅拌好,再和1混合成团;

3、盖上湿布;

4、放在一个温暖的地方发酵至两倍大;

豆渣馒头

5、取出后,揉10分钟,擀成一个长片,卷起;

6、切成5厘米的段,放在装有湿笼布的蒸笼上,中火蒸20分钟。

这个是黑芝麻豆渣的馒头,上笼的时候没见有那么黑啊,蒸出来还挺黑。。。。。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/112840581.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页