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咸蛋黄虾球蒸萝卜

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咸蛋黄虾球蒸萝卜

今天来个新鲜一点的,咸蛋黄虾球蒸萝卜,你没吃过吧,嘿嘿,是戏戏想到那些快乐的日子,拍拍脑袋想出来的,很多人以为萝卜只有冬天吃才最好,其实不然,夏天吃萝卜更消暑呢,萝卜充分吸收了海的鲜味,更加甘甜,回味实足,你应该试试。

咸蛋黄虾球蒸萝卜

原料:咸蛋黄2个、虾仁100克、萝卜200克。

配料:盐1克、料酒3克、水淀粉、姜丝适量、油10ML。

做法:

1、将咸蛋黄切成小粒;虾仁在背上切一刀,挑去虾线,用流动的水切干净,加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟;萝卜擦成细丝备用。

2、锅烧热,倒入油,放姜丝爆出香味,放入咸蛋黄稍稍翻炒,起泡沫后关火。

3、将炒过的咸蛋黄倒入虾仁里,拌匀,使虾仁充分吸收咸蛋黄的香味。

4、取一深口盘,底下垫上萝卜丝,把咸蛋黄与虾仁倒在萝卜丝上,入蒸锅蒸5分钟。

咸蛋黄虾球蒸萝卜

戏戏小语:

俗话说“要想健康来点萝卜与姜”,这道菜中必须要用到大量的姜,夏收的萝卜比冬收萝卜更富含一种木质素,能大大提高免疫力,两者结合除了味道非常好,更是很好的养生选择。

除了腌制虾仁时要用到少许盐,因为咸蛋黄已经有咸味了,就不要再添加盐了。

夏天多吃蒸菜哦。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100jch0.html

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