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肉末腐乳空心菜

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烟火间
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说到勤俭持家,煮妇没有忘记时时要清除家中的存货,看见豆腐乳买了放在那里久久没有人动,就挑了一块作为调味料加在菜里一起炒,某人居然没有吃出来是豆腐乳,反而觉得香香的,有一股特别的滋味,起身又去舔了一小碗饭,哈,阴谋得逞。

肉末腐乳空心菜

肉末腐乳空心菜

原料:

空心菜梗200克、猪肉100克、蒜头3瓣、尖红辣椒2个

腌肉料:

料酒1小勺、生抽1小勺、食用油1小勺。

调味料:

辣豆腐乳1块、糖1小勺、盐少许。

做法:

1、猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会(放油可以方便肉末下锅划散);

2、豆腐乳加1大勺温水稀释备用;

3、空心菜梗切成1cm的小段,蒜头切末,红辣椒切小圈圈备;

4、热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色;

5、放入蒜末、红椒圈爆香’

6、下入空心菜大火快速翻炒断生,加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可。

肉末腐乳空心菜

肉末腐乳空心菜

小贴士:

豆腐乳的咸度很高,最后调味的时候尝一下再添加少许的盐即可,下入空心菜之后要大火快炒,以免影响色泽和爽脆的口感。

原文地址:http://http://yanhuojian.blog.sohu.com/157572313.html

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