饮食健康

常吃冷饮会胖吗?

冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品,可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等,食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍,是家庭餐桌必备的食品,被视为不可缺少的甜点和休闲食品。我国从90年代开始,增强了冰淇淋技术,1997年全国冰淇淋产量118万吨,是1987年的11倍。随着人们生活水平不断提高,具有异国情调的冰淇淋产品逐渐受到欢迎。当前我国的消费者特别是中老年将吃冰淇淋集中在夏季,认为只是一种消暑的食品,这是一种传统的消费观念。四季食用冰淇淋对人类健康是大有益处的。

当前消费者存在一个心理误区,认为吃冰淇淋会发胖,或为了减肥就少吃,甚至不吃冰淇淋及牛奶制品。其实在一些国家人们综合脂肪摄取量,特别是冰淇淋等奶制品量远远超过我国,像芬兰每年1人消费量是9公斤,瑞典是8.6公斤,英国是5.5公斤,而我国是0.9公斤。摄入较高的脂肪,是需要减肥,而我国消费者却远没有达到那么高的摄取量。同时据有关资料表明,我国人均缺钙率较高,还需要每天增加大量牛奶及其制品的食用量。一些专家还说,每天食用适量冰淇淋产品,不会发胖。如每天吃一些美登高、和路雪、雀巢等针对我国人口味和习惯研制的系列产品,是很有益处的。据有关专家分析,今后我国的冰淇淋年产量将达250万吨左右,人均消费量可达2.4升/年。那时冰淇淋将不再是夏季消暑和孩子们的“专利”,将会从消费时尚转向休闲佳品。

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