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奶香烩肉丸

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紫色透明——精致美食生活 blog
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符合中国胃(味)的外国餐-奶香烩肉丸

最近喜欢上了西餐,什么淡奶油酥皮汤啦,番茄肉丸啦等等。老公尤爱肉丸,淡奶之类的味道。所以我也就喜欢捣鼓上了。一直觉得咱们中国饮食是变化最丰富的国家,所以从小就不怎么接受西餐。也不知道怎么的,最近我也口味有变,俺也跟着喜欢上西餐了,我想我应该是喜欢烹饪西餐吧,为啥?老公喜欢吃呗。

今天的这个奶香烩肉丸,首先不是吐司、硬面包之类的简餐,应该还是比较适合中国胃的。吃起来也是肉丸呗,咱国内也吃丸子,更容易接受。就是加了淡奶油,来点不一样的味道。

今天用到的肉丸是牛肉和猪肉两种,加入调味料后揉成丸子摆在盘中,然后加入淡奶油送进烤箱就不用管了。这办法,也适合家里来客人,不用一直不得闲,守在厨房里,走不开。或者自己就能搞定一桌菜,不需要多个人在厨房忙和抹不开身了。

奶香烩肉丸

原料:

橄榄油1匙、洋葱1/4个、猪肉馅100克、牛肉馅100克、面包屑10克、干罗勒1/2茶匙、干牛至碎1/2茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、意大利混合调味料1/2茶匙、法香20克、淡奶油100ml、清水50ml。

烘焙:烤箱中层,180度,20分钟。

做法:

(锅中放入橄榄油,洋葱切丁煸炒至软盛出备用)

1、猪肉馅和牛肉馅混合,依次加入鸡蛋、干罗勒、干牛至碎、干牛至碎、意大利混合调味料。

2、再放入面包屑、一半的法香和冷却炒软的洋葱粒,1/茶匙的盐调味后用手揉成小丸子。

3、把丸子码放在耐热可以焗烤的碗中。

4、取一个碗,加入淡奶油,兑入清水。

5、放入欧芹搅拌均匀。

6、把调好的淡奶油混合物倒入放有丸子的容器内。入烤箱加热,中层,180度20分钟左右。

奶香烩肉丸

友情提示:

1、我用的意大利混合香料,里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。如果没有可以用省略。

2、建议吃多少做多少,不要做多了存着。淡奶油的保鲜时间比较短。

3、法香也是欧芹,一般大型超市可以买到。

奶香烩肉丸

奶香烩肉丸

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100l1zz.html

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