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荷香莲子粥

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荷香莲子粥

碧绿的叶、饱满的籽、肥硕的根,以及美得脱俗的花,可食、可看,入馔、欣赏,无一不可。喜欢把新鲜、碧绿的大片荷叶拿进厨房,先是把玩欣赏一番,看水珠在上面如何滚动、滴落;看叶的脉络如何清晰伸展……真不愿意让这碧绿自然枯萎,就让她在我们的碗碟中呈现最后的那抹绿,那缕香……

荷香莲子粥

原料:

新鲜荷叶、大米、莲子、冰糖。

做法:

1、2、大米淘洗干净,浸泡20分钟。莲子洗净,跟大米一起入电饭煲,加入适量水和冰糖,煮熟;

3、荷叶冲洗干净,盖在煮熟的莲子粥上,再盖上锅盖,焖15-20分钟;

4、夏日凉后食用更佳。

荷香莲子粥

【Tips】

1、莲子无须提前浸泡。用普通锅煮粥的话就先把莲子煮20分钟再放大米和冰糖;

2、不妨熬的稀一些,这样荷叶能更充分地浸在粥中,夏天喝起来也更清爽。

荷香莲子粥

原文地址:http://puppy613.blog.sohu.com/158259648.html

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