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多出来的蛋白怎么办-椰香咖啡蛋白球
很喜欢秋天，不仅仅是收获的季节，秋天的气候也凉爽宜人。这几天一下子凉爽了很多，有了秋天的味道了。特别喜欢秋高气爽、月朗星稀的晚上，微微的秋风，夹杂着淡淡的花香……想得正起兴，赶紧看看窗外，没有月亮，也没有星星，高楼上的霓虹灯倒是璀璨一片。
这款椰香咖啡蛋白球是为了处理前几天做蛋挞时剩下的蛋白而做的，做蛋挞用了两个蛋黄，蛋白就拿这里来用了，很省事的一款小甜点，不需要黄油，也不怕发胖，椰香咖啡味十足，香脆爽口，再配上一杯香浓的咖啡，美味哦，不说了，说多了怕又流口水了，哈哈。
原料：
椰丝80克、奶粉10克、低粉20克、咖啡粉10克、蛋白2个、细砂糖50克。
做法：
1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均匀。
3、取一小块面团，揉成大约2厘米直径大小的圆球，再滚上椰蓉，放在烤盘上（烤盘上铺锡纸或者烤纸）。
4、烤箱预热150度，25分钟左右即可。（不要太高温，容易烤裂）
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010819102157595/
