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蒜香烤排

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平常禅
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新烤箱第一次使用时的注意事项--蒜香烤排

蒜香烤排

原料:排骨500克、蒜头5瓣、生抽2大匙、番茄酱2大匙、酒1茶匙、糖1大匙。

做法:

1、蒜头切碎待用,排骨切成8厘米段,加入腌料拌均匀,并用牙签在排骨上戳几个洞,腌制40分钟入味。

2、将锡箔纸包紧排骨,并灌入调味料,入烤箱,温烘档或160度,烤50分钟即可。

蒜香烤排

蒜香烤排

新烤箱采用上下发热烘烤原理,特点还是比较鲜明的:

1、慢火慢焙功能,对于掌握温度及火候很有帮助。这项功能我说一说,慢烘一开始我真觉得是鸡肋,但是测试后,它的最高温度也就160度,适用于需要稳定温度烘烤的一些糕点或食物。我已经用慢烘烤了排骨和曲奇,效果还是不错的,至少底火不猛。

2、6条发热管设计,箱体内水平温度均匀,表面着色效果好。这点上绝对比四根管子的要强。

3、带发酵/解冻功能,可以面团发酵、做酸奶和解冻食物。解冻呢,我已经试过了黄油,不错,比微波炉解冻一不小心化成汤的好,有室温解冻的效果。

4、带不粘油内胆,清洗更方便;

5、风机可以单独控制,受热更均匀,热效率更高。

唯一不解的是,为啥60L有内置灯,而价格更贵、更高级的62L却没有,呜呜呜,这也算是遗憾吧,世事古难全啊。

另外,新烤箱还有不少功能,比如发酵、低温等,我逐一试过后再来汇报哈。下面看图说话吧。

蒜香烤排

蒜香烤排

蒜香烤排

新烤箱买回后,使用和保养也需要注意。使用得当,保养有方,有助于延长烤箱使用寿命。

一、新烤箱需擦洗

新烤箱使用前需用浸泡清洁剂的温水,清洁烤架和烤盘。再用浸过柔软湿布擦拭烤箱内部,等待完全干燥后再使用。

蒜香烤排

二、新烤箱需预热

新烤箱第一次使用时,需将温度调到最高,预热5分钟,以除尽残留的油烟。有时油烟比较大,或者有异味,都属正常。因为烤箱出厂时,发热管上会涂有一层防止其在运输过程中受盐蚀的保护膜。

蒜香烤排

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100lyng.html

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