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双味儿饼干

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CANDEY
CANDEY blog
美食天下授权原创博客
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双味儿饼干

假期里让我兴奋的事儿之一,便是这如约而至的大烤箱了。尽管我已经用过三个烤箱了,但都是25升的小玩具。自从今年年初在北京和PUPPY一起做活动,她的60升豪通大烤箱就入了我的眼了,幻想着用一个“大型装备”来烤饼干,烤批萨,烤小面包真是太过瘾了,就像,我们女人虽然力气小,但仍热衷于累断手腕地去举着个单反大相机拍照!就像,我们虽然开着小车足够用,但我们心底有个越野车的梦想!我们要的或许就是一种“驾驭”和“控制”的感觉,还有,最重要的是,享受它们所带来的高品质,高效率,超享受!

饼干可是冷天补充能量和热量的首选啊,手脚冰凉的女同胞们可以每天吃几块黄油饼干哈,保证冒汗,但可是,可但是。。。如果它不肥人,就更完美了。。。

双味儿饼干

原料:

无盐黄油一小盒(125克)、糖粉80克、鸡蛋1/2只、盐少许、低粉168克。

辅料:

蓝莓干30克、绿开心果仁30克。

准备工作:

1、无盐黄油提前取出,放入盆中,充分软化。

2、低粉和盐混合过筛,糖粉如果结块也要过筛一下。

3、蛋液打散。

4、开心果如果时间较长,最好事先烤一下,使其口感脆,之后再用擀面杖擀成小碎粒。

做法:

1、软化的黄油用电动打蛋器先打匀,再倒入糖粉,继续打发至颜色变白,体积膨松,呈羽毛状。

2、倒入蛋液,继续打匀。

3、倒入过筛后的粉类,用橡皮刮刀轻轻拌和均匀(翻拌+切拌)。

4、盛出一半黄油面糊到另一容器里,然后两个面糊中各自加入蓝莓干或开心果仁,拌匀。

5、将饼干面糊分别装入两个保鲜袋中,将面糊均匀摊满在袋子的底部,一手把住袋口,另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。

6、两个面糊都做好后,放入冰箱冷藏室至微微硬身,取出,再整理成圆柱形,放入冷冻室冻至彻底硬身。

7、取出,在案板上撒些手粉,把生坯放上,用刀切成约7mm厚度的小饼坯,间隔摆放于铺垫好的烤盘上。

8、烤箱175度预热好,中层,约15分钟,底部上色均匀,边缘略上色即可取出。

双味儿饼干

双味儿饼干

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100letg.html

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