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水煮鱼片
在水煮鱼的时候，这个鱼片要入味，有放酱油，盐(盐放了少了不好吃哟，因为入锅以后就不再放味了，只有在yan的时候要做到一步到位，才行，)胡椒粉，蛋清，即可。当然有口味重的也可放些其它的东东，不过不要将鱼的鲜美给埋没哈最后上桌之前，最好能弄花椒炸一下锅，再往鱼身上一淋，估计隔壁的领居就会来敲门了，啊~~~~~真是香飘四方呀，口水。。
原料：鱼、蛋清、酱油、盐、胡椒粉、酸菜。
做法：
1、鱼片成片，加入一个蛋清，酱油，盐，胡椒粉腌20分钟。
2、锅里放入少许油，加入鱼骨翻炒。
3、加入水煮15分钟，这时水要不断的翻滚，鱼汤才会白啊，再放入酸菜。
4、最后再淋上自做的辣油小煮一会儿，盛出来以后，用花椒炸少许油淋在做好的鱼上即可。
