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降温天的:泡菜锅

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狗尾巴草的一亩三分地
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降温天的:泡菜锅

很冷吧?

为你准备了这个:泡菜锅。

泡菜是一个周末的下午做的,味道还不赖。静静地躺在玻璃保鲜盒里,等着我去打开。

现在刮起了风,还有一点小雨,昆明也有点小冷了。瑟缩着去菜市场,买到很新鲜的香菜,还冒着热气和一点点香味儿的豆腐,心情顿时很不错。

就再煮一顿泡菜锅吧,可以很简单也可以很丰富,煮上各自喜欢的蔬菜,冷冷的雨天,让我们热热地取暖吧。

降温天的:泡菜锅

原料:辣白菜、豆腐、五花肉。

降温天的:泡菜锅

配料:小葱、生姜、蒜、洋葱。

配菜:白菜、香菜、豆芽——配菜可根据自己的喜好添加。

降温天的:泡菜锅

做法:

1、处理佐料和配菜。

洋葱切丝,生姜切丝,蒜切末,小葱切末;白菜段切丝,菜叶撕小片,香菜切段。

2、泡菜切小块,五花肉切片,豆腐切小块。

——豆腐切片后,撒少许盐腌渍一会儿,这样待会儿煮的时候会进味些。

3、锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。

降温天的:泡菜锅

4、将五花肉片下入锅中,煎至肉两面变色。

5、下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白,翻炒4-5分钟,炒出香味儿来。

6、加入清水,烧开后转小火炖煮10分钟左右。

——加入的水量,要没过食材,还略多一些,因为接下来还要煮豆腐。

降温天的:泡菜锅

7、十几分钟后,下入豆腐,转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里。

8、9、中小火煮至豆腐入味,起锅前将青菜加入烫熟即可。

——辣白菜有一定咸度,所以汤煮好后先尝尝咸淡再斟酌放盐。

降温天的:泡菜锅

吃泡菜锅,一定要配上一碗热气腾腾,松松散散的好饭。

米饭煮好后,焖5分钟后,再用筷子划散,然后再盖上盖儿让米饭“汽”一下——之后就能吃上粒粒分明的米饭了。

降温天的:泡菜锅

降温天的:泡菜锅

降温天的:泡菜锅

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100lp5i.html

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