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随手拈来的泰国美味--绿咖喱蘑菇鸡
今天做的这道绿咖喱蘑菇鸡就是我最近尝试的新菜品，其实没什么技术含量。绿咖喱调料是现成的，在超市的外贸调料货架上拿的，十块钱一包，每包是一顿的量。我在里面放了两只鸡腿、一罐草菇罐头。味道相当的不错！绿咖喱不辣，有一种特殊的、有别于黄咖喱和红咖喱的清香，配米饭吃很过瘾呦~就连我公公婆婆都很喜欢这个味道呢！
原料：
主料：鸡腿两只、草菇罐头一罐。
辅料：红辣椒2根、姜2片、柠檬汁一点点。
调料：1袋绿咖喱调料、椰浆1勺、食用油3勺、淀粉1小勺、盐1/2小勺、料酒1勺。
做法：
1、鸡腿去骨，切块。做这道菜建议选用鸡腿肉，虽然麻烦点，但是好吃哈。
2、在切好的鸡腿肉里放入一小勺淀粉、小半勺一勺料酒腌制十分钟左右。此时可以准备其他原料。
3、草菇对半切开.
4、起锅，锅热后放入油，油热后倒入腌好的鸡腿肉滑炒。
5、鸡肉泛白后倒入绿咖喱调料继续翻炒。
6、下入草菇翻炒两分钟。
7、倒入清水，没过食材。
8、放入干辣椒和姜片，盖上锅盖，中火炖十分钟。
9、十分钟后倒入椰浆，继续煮十分钟。
10、临出锅前再挤一点柠檬汁就大功告成啦！
注：
1、这道菜要多保留一点汤汁，这样拌米饭才好吃。
2、这种调料已经有足够的味道了，所以除了在腌制鸡肉的时候放了小半勺盐，整个烹饪的过程中并没有再另加盐或者糖这样的调料。
3、如果你家附近的超市没有这种调料出售，又想品尝这种美味，可以考虑网购，现在网络的力量很强大，无所不能。
