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番茄鲜蔬沙拉

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春Nicole的生活书
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番茄鲜蔬沙拉

对于每一道可口的菜肴,首先要保证的就是烹饪材料的质量。你尝过那种还留有阳光的余温,咬一口肥厚的果肉,便满口酸甜汁水的番茄么,鲜美的口味完全可以与水果媲美。新鲜的番茄饱含了泥土中的养分,又被阳光染上鲜艳的红色,无须过多搭配,只需几片黄瓜,几圈洋葱,淋上少许油醋汁,便是无懈可击的美味了。

橄榄油直接使用时,会使食材的特点发挥到极至,会使菜肴的口感更丰富、滋味更美妙。橄榄油的加入,还可以平衡较高酸度的葡萄酒和白醋,使多种食材吃起来更和谐,使新鲜蔬菜的味道变得更香、更滑、更醇厚。

番茄鲜蔬沙拉

原料:

主料:新鲜番茄1个、黄瓜1/2根、洋葱1/5个。

调料:橄榄油1大勺、白醋1茶匙、红酒1茶匙、综合香草少许。

做法:

1、番茄黄瓜分别洗净切片,洋葱横切成圈;

2、取一只干净的碗,倒少许橄榄油;

3、加入白醋;

4、加入红酒,调和成油醋汁;

5、蔬菜装盘,淋上油醋汁;

6、洒少许综合香草,翻拌均匀即可。

番茄鲜蔬沙拉

番茄鲜蔬沙拉

烹调心得:

1、黄瓜尽量切薄片,与厚质的番茄搭配起来,口感更好;

2、洋葱切成完整的圈状,用水稍许浸泡,即可分离;

3、油醋汁最好现调现用,以保最佳口感。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100l8o6.html

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