鲜虾萝卜汤
今年这里的夏天实在是有点长,这不立秋都过去一个月了,北方的筒子们纷纷地都在贴秋膘了,可咱这儿的气温却还是天天35度左右居高不下热死人。一动就是汗流浃背的。秋膘看来暂时还不到贴的时候,天气热出汗多,补充水分的汤羹到是必不可少的,可以是普普通通的番茄蛋花汤、猪血豆腐汤,还可以是小火慢炖精心熬制的排骨玉米汤、牛肉萝卜汤,简单也好精制也罢,只要是用心烹饪,一样都是家人心中有滋有味的心水靓汤!
原料:
鲜虾、白萝卜、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、香油。
做法:
1、鲜虾剪去虾脚虾枪,挑去虾线后冲洗干净;
2、萝卜去皮切成丝,入沸水锅中焯一下捞出;
3、锅里放入清水,加入焯好的萝卜丝和姜丝;
4、水开后煮5分钟,加入鲜虾,烹入料酒;
5、煮至鲜虾变色弯曲,加盐、白胡椒粉、鸡精调味;
6、最后滴几滴香油,撒上葱花或香菜末即可。