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韩国行记-釜山美食

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【韩国行记】 吓得人不敢动筷的釜山头号美食

先跳一站,说釜山。

入住乐天大酒店,条件很好,尤其是被子蓬松而柔软,这一条,是我衡量酒店好坏的头条标准。早餐也不错,偏西式,只是,不知道是不是因为韩国饮食中大量用参与姜的原故,我已经开始上火,所以,这个清晨别的没吃,只吃了一盘子“草”与水果,哦,不对,还吃了点烟熏三文鱼,这是我的大爱,任何情况下不能放过!

韩国行记-釜山美食

清晨,与9位中国博主以及8位日本博主在韩国旅游局及各自语言导游的陪同下,来到了佛国寺,这是一处世界遗产,在韩国算是历史悠久了。

同中国大部分佛教寺院,佛国寺也树木参天,只从这一点上,便让人感受到一股子不同一般的灵气。

当天,还去了别的地方,不过,记忆已不太清晰,只一处,打死我也忘不了——其实,在前一天,我们的导游已经问我们:“明天,我们要去吃烤鳗鱼了,有人不喜欢这东西吗?”日韩的烤鳗鱼,在我的印象中都是一个样,被处理成薄片,被弄成浇汁味的,我并不是太喜欢,但也不讨厌。也许当时在座的别人跟我有同样的感觉,于是大家对着导游的问话都摇头如拨浪鼓。

不过,这一餐被导游称为韩国釜山头号美食的鳗鱼大餐,自店主刚开始做烤制的准备工作时,已吓跑了团队中不少小女子!

其实,一下车,我们是先直奔这家并不起眼的小店里面去的,不过,没一会儿就被店主请了出来,他要为我们表演一下小店独创、家传三代的最原始的烤鳗鱼方法。

于是,我们回到门前的空地上,先看他搬来了一大捆稻草,与稻草同时出现在我们眼中的还有一个火钎、一把剪刀与一个小型喷火器。店主铺好了稻草,点燃,于是“狼烟”起,说时迟那时愉,只见店主抓起放在盆里的鳗鱼一条条扔进火堆里。鳗鱼并不粗大,只在放在盆里,或握在手中,它都沾裹着黏液,极不甘心地扭动着,此时,我们的团队中,已有人掩面而去!

落在火堆里的鳗鱼不一会儿就变成了焦黑状,于是,店主用火钎将其从已不旺盛的火堆中勾出,这时,已有大婶端了盆子在一边候着,盆子里有一些不知名的蔬菜以及小碟的麻油,只等店主两手将烤得漆黑并包裹着一层稻草灰的鳗鱼自中间握住,再轻巧地往两边一拉,随着那层焦皮的断裂,白中透着微微的熏黄的鱼肉便呈现出来。大婶随即用剪刀将鱼剪成段,示意着,夹着蔬菜,沾上麻油吃!

此时,N小女子仍躲在另一边,对我招她们过来的手势直摇头。我也是犹豫的,不过,有“宁愿吃S人,不能吃不成”的座右铭在身,鼓起勇气夹了一筷子,没敢直送进嘴里,先只用牙尖尖小小地咬了一点——哎呀,好吃,不像我想像的,鱼肉是脆的,没有一点异味,只有浓浓的鱼本身的香以及我超喜欢的烟熏味。

韩国行记-釜山美食

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100m3on.html

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