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洋葱猪排饭

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烟
烟火间blog
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忙碌时候的简餐-洋葱猪排饭

忙碌的一周又开始了,不想为这一餐吃什么而大伤脑筋,就来一份简单美味的洋葱猪排饭吧~~

洋葱猪排是一道可口的主菜,洋葱炒软之后释放出来的香气和甜味,和猪排相得益彰。这种味道就像小时候过生日必吃的葱烤大排面,很是难忘。只是那时家里更多的是用青葱来烧大排,其实我发现用洋葱的滋味也不错,而且洋葱比青葱更容易保存,厨房里随时可以储备几个。想吃的时候,只要把大排拿出来化冻,再搭配一个炒青菜,就可以是美味又饱足的一餐~~

洋葱猪排饭

原料:

猪大排4块、洋葱2个。

腌料:

料酒、生抽、黑胡椒碎。

调料:

老抽、生抽、糖、高汤(清水亦可)适量。

做法:

洋葱猪排饭

提示:

1、像这样带骨的大排买的时候可以请卖肉的师傅帮忙分切,不要切得太厚,这样比较容易熟,也好入味。

2、有骨头的大排煮出来汤汁更美味,当然也可以用没有骨头的大里脊肉来做。

3、用肉锤或刀背事先拍松可以让肉质更软嫩。

4、事先腌制一下让大排充分入味,味道更好~~

洋葱猪排饭

原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/161912628.html

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