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无肉不欢--红烧肉

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无肉不欢--红烧肉

老公虽然口口声声要减肥,可是在红烧肉的面前,终究抵挡不住诱惑,老实投降。在我们的一日三餐中,总是少不了肉,所以说无肉不欢呀!

这道红烧肉是和文怡学做的,味道很不错,算是交作业吧。

我这个肉不怎么好,要是五花肉会更美。

无肉不欢--红烧肉

原料:五花肉500克、桂皮1根、八角(也称大料)、3颗、姜5片、葱少许。

调料:老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、糖3茶匙(15克)。

做法:

1、肉切块。

2、锅内放油,炸香八角,桂皮。

3、肉倒入,炸出肥油(为什么要这样做呢,肉下锅被油充分的包住,外面油被炸出,里面却又显得嫩)。

4、肥油炸得差不多时,放入糖快速翻炒,这时其实也是在炒糖色,而且不会糊锅,最后下酱油和盐。

5、放入开水葱,姜小火40分钟。

6、汤快要差不多时,大火收干。

无肉不欢--红烧肉

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/80117728.html

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