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花生焖猪脚

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花生焖猪脚

嗯,还有,我做了那么多的菜,到现在也不知道炒个青菜到底要用几克盐和多少滴生抽^对于原料分量要求精确的同学,我向你表示歉意!以后,我同样不会改……

但是我会坚持下去,继续为大家介绍简单的懒人餐、家常却暖心暖胃的美味、偶尔灵感迸发的创意食谱……也许它不精美,也许分量不精确,也许它不对你的胃口,但是如果在交流的过程中让彼此得到快乐,那么坚持就是胜利!谢谢大家!

进入秋冬,很多朋友开始进补了,什么“贴秋膘”之类的。坦白说,我家夏天也照吃不误,哈哈!猪脚富含大量的胶原蛋白,花生的益处大家也都知道了,这个搭配肥而不腻,美味之余还美容,特别适合女性哦!皮肤紧致有弹性,由内而外的美丽,比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效!当然,凡事不可过量,切记切记!

花生焖猪脚

原料:

猪脚一个、生花生米若干。

配料必须:姜、葱(葱头)、蒜头。

配料可选:香叶、草果、八角。

花生焖猪脚

做法:

1、姜、葱、蒜等准备好,切片或拍扁都可;

2、猪脚剁块,怕肥腻的话,可以入水焯一下捞起备用,我这里就免了此步;

3、先放入生花生米,不用油,干锅炒一下,然后加入猪脚、姜葱蒜等,翻炒;

4、炒至猪脚变色,逼出油分,周边洒一点酒,加入少许盐、糖和老抽,翻炒上色;

5、再加入大量的水,盖锅盖大火煮滚;

花生焖猪脚

6、将煮滚后的猪脚转移到砂锅,加入香叶、八角、草果之类的,如果没有就不放吧,盖上锅盖转中小火慢慢煲,时不时要用筷子给它翻翻身,以免粘锅。(这个步骤,如果家里没有砂锅的,可以直接在第一个锅完成,不用转移了,但用砂锅更方便保温,适合冬天食用。)

7、剩下来的事情就简单多了,就是时不时给它翻下身,水分收至一半左右的时候,可以尝下味道,若是觉得不够味可以根据自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等;

8、汤汁收至剩下1/3左右就差不多完工啦!其实现在的猪脚很快就软烂的,而且我家喜欢吃有嚼劲的,所以焖的时间不算太久,若是喜欢吃猪脚很软烂的朋友,可以加多点水或高汤,让它煮久一点。

花生焖猪脚

焖猪脚余下的汤汁很肥厚,可以用来浇面条啊,粉丝之类的,特别美味呢!

花生焖猪脚

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/162422855.html

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