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家常小炒就能为你留住青春容颜-木耳小炒
心境与生活态度需要自己调节，似乎不易，而食物却能以最简单和直接的方式实现青春的延续。让容颜不易老去的食材众多，其中不乏珍贵品种，价格高昂也不易在家中烹饪，但也有众多食材是随手可得又极易烹煮的，譬如这木耳。木耳有养血驻颜的功效，这在民间已被广泛认可，我也不再啰嗦它的功效，还是介绍一款由木耳制作的美味家常菜吧。
用木耳与肉丝、笋丝、甜椒丝一起炒制，制作快捷，口感清爽，是一道十分有味道的家常小炒。木耳不易煮入味，所以也有不少人嫌弃它，其实把它细细切成丝后再烹煮，味道就能最大限度地呈现出来。有时稍稍作些形状的上的改变，味道就能精彩绽放，这是一个极易掌握的方法，在使用不易入味的食材时，记得一试。
原料：木耳、笋、红甜椒、腿肉。
调料：盐、淀粉、花雕酒、水淀粉。
事先准备：
1、肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。
2、木耳泡发后减去根部，切成丝；红甜椒切丝。
3、笋切丝，在水中汆烫后沥干备用。
做法：
1、锅内加热适量油，加入肉丝滑炒至变色后盛出。
2、加入木耳和笋丝煸炒一会儿。
3、加入少许水，略煮一会儿。
4、加入甜椒丝和肉丝翻炒一会儿。
5、调入适量盐，翻炒均匀。
6、淋入适量水淀粉勾芡即可。
啰嗦几句：
1、甜椒很易炒熟，无需久煮；若是喜欢很熟软的甜椒，可与木耳、笋丝一起入锅。
2、笋先汆烫可去除涩味，最好不要省略此步骤。
3、如果有蚝油或鲍鱼汁，可略添加些，口感更佳。
4、若是喜欢，可在出锅前加入少许芝麻油增香。
