下载 APP
搜索

鸡蛋炒虾仁

美食厨房 > 热菜菜谱
子瑜妈妈美食坊
子瑜妈妈美食坊 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

鸡蛋炒虾仁

平时在家中,明虾你会怎么吃?椒盐明虾?水煮虾?油爆虾?有尝试过这款虾仁炒鸡蛋吗?非常的滑嫩鲜美!营养丰富!做起来也想当的简单,值得一试。

虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含蛋白质20.6克,钙35毫克,特别适宜于老年人和儿童食用。常人食虾,也有健身强力效果。

鸡蛋炒虾仁

鸡蛋炒虾仁

原料:鸡蛋1个(约50克)、虾仁2两、胡萝卜30克。

做法:

1、将新鲜虾去壳剥仁,挑去泥肠,洗干净,备用;

2、将虾仁切丁,将胡萝卜切丁,将鸡蛋打成蛋液,切少许葱花;

3、热锅,倒10ML油,先将鸡蛋煎熟,捞出,再倒入胡萝卜翻炒1分钟;

4、加入虾仁翻炒几下,放几滴料酒去起腥气,然后倒入鸡蛋,撒入盐和葱花,再翻炒几下,即可出锅。

鸡蛋炒虾仁

鸡蛋炒虾仁

主妇心得:

1、剥虾壳很简单,想将虾放冷冻室20分钟,再取出来剥,非常的方便,去虾线的方法有很多,可以用剪刀剪开背取,可以用牙签从背上横着插入挑出虾线,还可以直接用手直接从背部掐出来,都嫌麻烦那的话,那就干脆不要取虾线了。

2、虾仁在炒的时候,变色即可,不要超过1分钟,不然就老了,小孩子容易咬不动。

3、在炸虾头的之前,先控干水分很重要,不然入锅后容易暴。

4、虾性偏温热,身体发热有炎症,对虾过敏和皮肤出疹者忌用。此外,生长于污染的农田、水渠中的虾,不宜食用。

鸡蛋炒虾仁

鸡蛋炒虾仁

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100mu2w.html

下一篇

大家都在看...

查看更多热菜菜谱文章
美食天下首页