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小家庭简易版:卤肉饭

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小家庭简易版:卤肉饭

小家庭简易版:卤肉饭

原料:五花肉300克、香菇2朵、洋葱适量、鸡蛋1个、米饭1碗、香菜适量、胡萝卜片适量(点缀用)、甘蔗1小块(可以加一点甘蔗一起炖,可以使酱汁更甘甜)。

调料:酱油适量、冰糖5毫升、料酒15毫升、盐5毫升、水2-3杯(1杯250毫升)。

做法:

1、五花肉洗净,切成大块,放入小锅,注入适量清水,再加两三片姜,把它煮熟、然后把煮好的五花肉捞出,切成条状。

2、香菇洗净,切丝,我喜欢用鲜香菇,可以用干香菇,泡软后切丝。洋葱切片,然后入油锅炸一下。还需要一颗水煮蛋。

小家庭简易版:卤肉饭

小家庭简易版:卤肉饭

3、锅内加一点油,放入香菇,炒出香味。接着放入五花肉,炸过的洋葱,调味料,鸡蛋,清水,水煮滚后改小火,炖至肉烂,大概需要1个小时。

4、把卤肉汁淋在米饭上,配鸡蛋,香菜,胡萝卜片,如果想酱汁更甘甜,可以加一小块甘蔗一起炖。

小家庭简易版:卤肉饭

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100nftl.html

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