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椒盐酥炸鱼排

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椒盐酥炸鱼排

最后的鱼排也不能浪费,裹层薄淀粉,下锅炸熟,当作佐餐小食,香酥可口。

椒盐酥炸鱼排

原料:鱼排50g、玉米淀粉1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1茶匙。

做法:

1、将鱼排从鱼腩上剔下;

2、将鱼排剁成大块;

3、碗中放入玉米淀粉;

4、加少许水,调成水淀粉,将花椒粉和盐调和,做成蘸料待用;

5、锅烧热,放宽油,将油烧热,鱼排在水淀粉中蘸一下,下入锅中炸;

6、鱼排两面炸至金黄即可。

椒盐酥炸鱼排

爱心小贴士:

1、从鱼腩上剔下鱼排时,要留少许一层鱼肉,炸后口感才会更好;

2、鱼排可以不蘸水淀粉,直接下锅炸,但颜色会不够漂亮;

3、蘸料可以根据自己的喜好任意搭配。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100iycf.html

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