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凉拌鱼腥草

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春子的山林厨房笔记
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春天的野菜:凉拌鱼腥草

平时同他说笑聊天我们以后会在哪儿养老的话题,一会这一会那,好像全国各地我们都有房产似的。最后他说还是呆在这个山坞坞里吧,闭塞有闭塞的好处,空气纯净,山青水秀,更主要,我们永远能吃到最野的野菜野鸭。

如今有多少人能吃到血统纯正的野菜?像我菜兜里的这把鱼腥草,它是药农从海拔千米高的山上采摘回来的。

凉拌鱼腥草

原料:鱼腥草、盐、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、蒜头。

做法:

1、将鱼腥草用清水洗净,摘去老根、叶,留下嫩白根及叶片,再用手将其分折成长短合适的段。

2、蒜头压成蒜蓉,用微波炉制作好辣椒油。

3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间),捞出沥干。

4、把鱼腥草放在一个大盆内,淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

凉拌鱼腥草

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100cekq.html

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