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早餐吃出快乐心情--花朵般的泰式香辣蛋饼
对于我来说，三餐之中最重要的就是早餐，午餐可以为了节省时间而随意，晚餐可以为了保持身材而忽略，唯独早餐，不可马虎、更不可遗忘即使再匆忙，也一定要保证早餐。
在我看来，早餐不仅能够为身体提供充足的营养，能够支持大脑飞速运转一上午，更能够为我带来一份好心情。特别是一份搭配得当，造型别致的早餐，真的可以让人一大早就有如沐春风的感觉，一整天都精力充沛，欢快愉悦。
几年前，还在上学的时候，常常会为了苗条而不吃早餐。结果非但没有看到良好的效果，反而常常因为饥肠辘辘而无心听课，甚至，由于饥饿作祟，心中总有一股莫名的小火苗，一不小心就会被点燃，殃及他人…后来，渐渐懂得用科学的方法对待问题，发觉不吃早餐，没有足够的能量维持体内的新陈代谢，反而会阻碍多余脂肪的正常分解，于是立刻理智地停止。
时至今日，坚持早餐是我每天必做的功课，如果不是特殊情况，我一般不会在外面买早餐。那些老K、老麦的洋快餐还真不对我的胃口，街边小摊的粥粉面饭更不如自己做来得实在，来得放心。所以，即使是一个人，也会风雨无阻地准备早餐，香甜可口的蛋糕，自制的健康面包，软嫩可口的面食，花样百变的热粥…都可以成为早餐桌上不错的选择，而我，乐此不疲…
今天这款泰式香辣蛋饼，是我最近常吃的一款早餐，做起来很方便，一个人的份量，花不了十分钟。再配上一杯牛奶，加上一只水果，就是一顿营养均衡的完美早餐了，非常省心。
心情大好的时候，再给蛋饼作几个造型，沐浴着温暖的晨光，品味着花朵般的蛋饼，还有什么理由不快乐呢…
原料：
主料：面粉1杯、鸡蛋1个。
配料：泰式辣椒酱1大勺。
做法：
1、面粉放入碗中，打入一个鸡蛋；
2、加入泰式辣椒酱；
3、一边慢慢加水，一边搅匀，直至面糊顺滑，用勺子舀起可顺利滴下即可；
4、冷锅刷一层油，舀入一勺面糊，摇匀，覆盖住整个锅底；
5、小火煎三分钟，翻面，继续煎三分钟即可。
烹制心得：
1、面糊一次不要贪多，薄一点比较容易摊得均匀；
2、油不必太多，注意要冷锅、凉油，以免容易粘锅；
3、辣椒酱中含有盐分，所以没有另外加盐。
